昔ながらの味わいを、
固定種トマトで。
羽のおと農園では、ファーストトマトとポンテローザを育てています。 どちらも固定種のトマトです。 見た目の整いすぎたトマトではなく、品種ごとの香り、酸味、甘み、昔ながらのトマトらしさを大切にしています。
トマトらしい香りと、
品種ごとの個性。
固定種のトマトは、形や大きさが少し不揃いになることがあります。 けれど、その不揃いさの中に、品種ごとの個性や味わいがあります。
ファーストトマト、ポンテローザ。 それぞれに違う表情があり、切ったときの香りや食べたときの印象も変わります。
羽のおと農園では、固定種・在来種を中心に、種をつなぐ栽培を大切にしています。 トマトも、できるだけこの土地に馴染むように育てていきたい野菜です。
羽のおと農園で育てるトマト。
固定種ならではの個性と、昔ながらの味わいを楽しめるトマトです。
ファーストトマト
昔ながらのトマトらしさを感じられる品種です。 ほどよい酸味と香りがあり、そのまま食べても、料理に使っても楽しめます。
羽のおと農園では、固定種トマトの中心品種のひとつとして育てています。
ポンテローザ
名前の響きも美しい、固定種のトマトです。 やさしい色合いと、品種ならではの味わいを楽しめます。
ファーストトマトと食べ比べると、固定種トマトの違いをより感じられます。
羽のおと農園のトマト、3つの特徴。
固定種トマトを育てる
ファーストトマト、ポンテローザ。 固定種のトマトを選び、品種ごとの香りや味わいを大切にしています。
土づくりから考える
緑肥と微生物、米ぬかと納豆でつくる納豆菌ぼかしを使い、植物由来の力で土を育てています。
農薬・化学肥料に頼らない
農薬・化学肥料・除草剤に頼らず、畑の様子を見ながら手間をかけて育てています。
土と光の中で、
トマトらしく育てる。
羽のおと農園では、農薬・化学肥料・除草剤に頼らず、動物性堆肥も使わずに野菜を育てています。
緑肥を育て、微生物の力で分解し、米ぬかと納豆で作る手づくりの納豆菌ぼかしを使いながら、畑の地力を育てています。
トマトは水分、光、風通しで味や育ち方が変わりやすい野菜です。 その年の畑の様子を見ながら、できるだけ自然な形で育てています。
固定種だから、
種をつなぐことができる。
羽のおと農園では、育てた野菜から種を採り、また次の年へつなぐ栽培を大切にしています。
固定種を選ぶ
ファーストトマト、ポンテローザなど、種をつなげる固定種のトマトを育てます。
畑で育てる
緑肥と微生物で育てた土で、畑の状態を見ながら栽培します。 その年の気候の中で、元気に育つ株を観察します。
元気な実から種を採る
よく育った実から種を採り、次の年へつなげます。 収穫して終わりではなく、次の季節につながる野菜として見ています。
この土地に馴染むトマトへ
同じ土地でくり返し育てることで、この畑に合う個体が少しずつ残っていく。 そんな長い時間の野菜づくりを目指しています。
トマトのおいしい楽しみ方。
まずはそのまま。品種ごとの香りと味を感じてください。
そのまま食べる
まずは切ってそのまま。 酸味、甘み、香り、果肉の感じを比べると、品種の違いがよくわかります。
サラダに
塩、オリーブオイル、ハーブなどと合わせると、トマトらしい香りが引き立ちます。
加熱料理にも
たくさんあるときは、スープやソースにも。 固定種トマトの味わいを料理に活かせます。
販売について。
トマトは収穫時期・収穫量に合わせて、販売できるタイミングでご案内します。
夏季中心の販売
生育状況と収穫量を見ながら販売します。 天候により、販売時期や数量は変わります。
品種は収穫状況により変わります
ファーストトマト、ポンテローザのうち、その時期に収穫できたものを販売します。
不揃いも個性です
固定種のため、形や大きさにばらつきが出ることがあります。 その個性も含めて楽しんでいただけたら嬉しいです。
トマトは傷みやすい野菜です。発送方法、梱包、販売地域、受け取り方法などは、実際の販売時に商品ページでご案内します。
※内容量、価格、発送方法、保存方法などは、実際の商品ページで最終表示してください。
固定種トマトの味わいを、夏の食卓へ。
羽のおと農園のトマトは、ファーストトマトとポンテローザ。 販売中の商品や予約受付は、購入ページからご確認ください。