畑の野菜を、
おいしく楽しむ。
羽のおと農園の野菜は、品種ごとに味わいや食感が違います。 落花生の焙煎、かぼちゃの食べ比べ、とうもろこし粉の使い方、じゃがいもの料理向き。 届いた野菜を最後までおいしく楽しめるように、食べ方や保存方法をまとめていきます。
野菜の個性を、
料理で楽しんでほしい。
羽のおと農園では、固定種・在来種を中心に、個性のある野菜を育てています。 形や大きさがそろいにくいものもありますが、そのぶん品種ごとの味わいや食感の違いを楽しめます。
かぼちゃは品種で甘みや食感が変わり、じゃがいもは煮崩れしやすさや向いている料理が変わります。 落花生は焙煎の加減で香りが変わり、とうもろこし粉は料理への使い方で楽しみが広がります。
このページでは、そんな野菜の個性をおいしく活かすための入口をまとめています。
食べ方・レシピ一覧。
商品ページからも、この食べ方ページへつながるようにしておくと親切です。
はじめに読んでほしい食べ方。
落花生は焙煎で香りが変わります
乾燥落花生は、焙煎したての香ばしさが魅力です。 焦がさず、じっくり火を入れることで甘みと香りが引き立ちます。
かぼちゃは品種で使い分ける
ホクホク系、ねっとり系、スープ向き、お菓子向きなど、かぼちゃは品種によって楽しみ方が変わります。
じゃがいもは料理向きが違います
煮崩れしやすい品種、揚げ物に向く品種、サラダに向く品種があります。 食べ比べると違いがよくわかります。
季節ごとの楽しみ方。
畑の季節に合わせて、食卓の楽しみ方も変わります。
春
豆類や季節の少量野菜を、シンプルに茹でたり炒めたり。 春の畑の味を楽しみます。
夏
トマト、なす、ピーマン、オクラ、スイカ。 火を通す料理と、みずみずしさを楽しむ料理の両方に。
秋
落花生、かぼちゃ、じゃがいも、根もの。 焙煎、煮込み、焼き料理が楽しい季節です。
冬
保存野菜、乾燥豆、とうもろこし粉など。 スープや焼き菓子、あたたかい料理に向いています。
商品ページから、
食べ方へつなげる。
はじめて見る品種や、普段あまり使わない野菜は、食べ方がわかると安心して購入できます。
羽のおと農園では、野菜を販売するだけでなく、届いたあとにおいしく食べていただけるように、食べ方や保存方法も少しずつ整えていきます。
商品ページとレシピページをつなげることで、購入前にも購入後にも役立つサイトになります。
保存方法も、野菜ごとに。
野菜は、保存の仕方でおいしさが変わります。各レシピページで詳しく紹介していきます。
乾燥・常温保存
乾燥落花生、乾燥豆、とうもろこし粉などは、湿気を避けて保存します。 開封後は早めに使い切るのがおすすめです。
涼しい場所で保存
かぼちゃ、じゃがいも、根ものなどは、直射日光や高温多湿を避け、状態を見ながら保存します。
早めに食べる野菜
トマト、なす、ピーマン、オクラ、スイカなど、みずみずしさが魅力の野菜は早めに食べるのがおすすめです。
保存方法や調理時間は、野菜の状態・季節・ご家庭の環境によって変わります。各ページでは目安として紹介し、実際の状態を見ながらお楽しみください。
畑のことを知ると、
食べる時間も楽しくなる。
どんな土で育ったのか、どんな品種なのか、どんなふうに収穫されたのか。 それを少し知るだけで、食卓での楽しみ方も変わります。
羽のおと農園の野菜は、農薬・化学肥料に頼らず、緑肥と微生物で土を育て、固定種・在来種を中心に育てています。
レシピと一緒に、栽培のこだわりや畑だよりも読んでいただけたらうれしいです。
届いた野菜を、最後までおいしく。
羽のおと農園の野菜は、品種ごとの個性を楽しめる野菜です。 食べ方や保存方法を参考にしながら、季節の味をお楽しみください。